پاستا میکس :

در آموزشی دیگر از بخش راه اندازی فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تزپز قصد داریم تا با آموزش تهیه پاستا میکس در خدمت شما باشیم و بتوانیم با آموزش پخت پاستا میکس به همراه سس پستو و سس خامه ای شما را با پخت این غذای خوش مزه آشنا کنیم. در ابتدا مواد لازم برای تهیه سس ها و پاستا را ذکر می کنیم و سپس در ادامه دستور پخت آن را شرح می دهیم؛ پس در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پاستا میکس

مواد اولیهمیزان لازم
پاستا فتوچینی۵۰۰ گرم
زردچوبهبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم
نخود فرنگیبه میزان لازم
ذرتبه میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس پستو

مواد اولیهمیزان لازم
گردویک چهارم پیمانه
برگ ریحاننصف پیمانه
روغن زیتونیک چهارم پیمانه
سیرسه حبه
پنیز پارمزانیک چهارم پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس خامه ای

مواد اولیهمیزان لازم
خامه غلیظیک پیمانه
شیرنصف پیمانه
پنیر پارمزان (رنده شده)یک و نیم پیمانه
کردهیک چهارم پیمانه
پیازیک عدد
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم

دستور پخت پاستا میکس ، سس پستو و سس خامه ای

در ابتدا برای تهیه پاستا میکس ، فتوچینی را به همراه نمک و زردچوبه و روغن درون ظرفی که در آن آب جوش وجود دارد می ریزیم و سپس روی حرارت قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا بپزد. مدت زمانی طول خواهد کشید تا پاستا پخته شود از این رو برای صرفه جویی در زمان بهتر است در این بین سس ها را آماده کنید.

برای آماده کردن سس خامه ای در ابتدا باید درون یک تابه کره را بریزید و سپس پیاز خود را خرد کرده و در تابه قرار دهید تا بپزد؛ پس از آن که پیاز نرم شد خامه و شیر را به آن اضافه می کنیم و پنج دقیقه دیگر تحمل می کنیم تا جوش بیاید. سپس پنیز رنده شده خود را به سس اضافه می کنیم و پس از مقداری هم زدن پنیز باید درون سس ذوب شوذ؛ پس از آماده شدنه سس خامه ای پاستا میکس، تابه را برداشته و به سس خود مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم تا کار آماده شدن این سس به پایان برسد

در مرحله بعدی برای آماده کردن سس پستو پاستا میکس باید سیر، نمک، فلفل و برگ ریحان را پوره کنیم که برای این کار می توانید از یک گوشت کوب استفاده کنید و یا از غذا ساز بهره ببرید. در ادامه روغن زیتون و گردو را به طور کامل هم می زنیم تا با مخلوط ما یک دست شود و در نهایت با اضافه کردن پنیز پارمزان سس پستو را نیز کامل می کنیم.

نکات تکمیلی

  • در صورتی که گردو در دسترس نباشد می توان از دانه کاج نیز بهره برد.

امیدواریم از این مطلب از سایت تزپز که در آن طرز تهیه پاستا میکس را به شما آموزش دادیم لذت کافی را برده باشید.

نوشتهٔ پیشین
طرز تهیه جوجه چینی
نوشتهٔ بعدی
کاسرول گوشت و پنیر

2 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست