جوجه چینی
  1. خانه
  2. آموزش آشپزی
  3. طرز تهیه جوجه چینی با آرد سوخاری خانگی

طرز تهیه جوجه چینی با آرد سوخاری خانگی

جوجه چینی یکی از غذا هایی بوده که طرفداران بسیاری داشته و محبوبیت بالایی دارد، در یک آموزش دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی تزپز بخش راه اندازی اندازی فست فود قصد داریم تا آموزش پخت یک جوجه چینی بسیار خوش مزه را آموزش دهیم، پس در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه جوجه چینی

مواد لازممیزان مورد نیاز
فیله مرغ۵۰۰ گرم
پودر سوخاریبه میزان لازم
سفیده تخم مرغ۲ عدد
فلفلبه میزان لازم
نمکبه میزان لازم
زعفرانبه میزان لازم

مواد لازم برای تهیه مایع جوجه چینی

مواد لازممیزان مورد نیاز
پیاز رنده شده۱ عدد
ادویه جات به صورت دلخواه
(نمک، سیر، زنجبیل و …)
به میزان لازم
زعفران دم کرده۱ قاشق غذا خوری غلیظ
عسل۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه جوجه چینی

در ابتدا می بایست مایع مورد نیاز جوجه چینی را آماده کنید که مواد لازم و میزان مورد نیاز آن در جدول دوم به طور واضح آمده است، پس از مخلوط کردن مواد مورد نیاز مایع جوجه چینی شما به دست می آید، حال باید فیله مرغ را با مایع ترکیب نموده و درون یخچال به مدت دو ساعت قرار دهید. حال نوبت به آماده کردن آرد سوخاری می رسد، اگر آرد سوخاری آماده ندارید می توانید بدین صورت آرد سوخاری خود را درست کنید:

ابتدا نان باگت را تکه تکه باید کرد و پس از آن درون فر داغ گذاشت، پس از گذشت مدت زمانی که برشته شد نان باگت را از فر در آورده و کمی صبر می کنیم تا خنک شود، اکنون نان باگت را خرد کرده و سپس درون صافی الک می کنیم تا یک دست شود. برای مزه دار کردن آرد سوخاری می توانید مقداری فلفل، نمک و ادویه جات دیگری به صورت دلخواه اضافه کنید.

دستور پخت جوجه چینی

فیله هایی را که درون یخچال قرار داده شده بود را در آورده و به سیخ می کشیم(ترجیحا سیخ های چوبی)؛ تخم مرغ ها را شکسته و سفیده آن را از زده جدا کرده و درون یک ظرف با نمک هم میزنیم تا مقداری کف کند سپس سیخ های جوجه چینی را به تخم مرغ زده و سپس مقداری به آرد سوخاری خود میزنیم و مجدد به سفیده تخم مرغ خود آغشته می کنیم، تمامی سیخ ها را به این صورت آماده می کنیم و پس از آن درون طرفی که روغن زیادی دارد قرار می دهیم تا به خوبی سرخ شود.

توجه: بهتر است پس از سرخ شدن جوجه چینی سیخ ها را روی یک ظرف یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

امیدواریم از این آموزش که در بخش آموزش آشپزی تزپز قرار می گیرد نهایت استفاده را برده باشید و بتوانید یک جوجه چینی لذیذ را آماده کنید.

نوشتهٔ پیشین
سوخاری فیله مرغ با پنیر چدار
نوشتهٔ بعدی
کباب ترکی را در خانه خودتان تهیه کنید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست