در این مطلب آموزشی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی تزپز قصد داریم به شما طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین انواع کباب های ایران یعنی کباب بختیاری را آموزش دهیم. کباب بختیاری با طعم دلپذیری که دارد می تواند یک غذای مناسب برای مهمانی های شما باشد.

کباب بختیاری را در خانه درست کنید

همیشه لازم نیست که برای خوردن کباب بختیاری حتما به رستورانی مجهز و گران بروید. کافی است در این مطلب همراه ما باشید تا شما را با طرز تهیه کباب بختیاری خانگی آشنا نماییم. شما می توانید با صرف کمی وقت یک کباب بختیاری خوشمزه را برای عزیزانتان آماده نمایید

مواد لازم جهت تهیه کباب بختیاری خانگی برای ۴ نفر

مواد لازممیزان لازم
فیله مرغ۳۰۰ گرم
راسته گوسفند یا گوساله۳۰۰ گرم
آب پیاز رنده شده۱ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ۱ قاشق مربا خوری
روغن مایع یا زیتون۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفلبه میزان لازم

طرز تهیه کباب بختیاری خانگی

برای شروع سیخ های چوبی که از قبل آماده کردید را داخل یک ظرف آب قرار دهید. با این کار از سوخته شدن سیخ ها هنگام پخت جلوگیری می کنید. در مرحله بعد تکه های مرغ و گوشت را به شکل ورقه های طولی نازک برش بزنید.این کار باعث می شود شما مقداری نوار مرغ و گوشت داشته باشید.

در دو کاسه جداگانه به مقدار مساوی آب پیاز، روغن، زعفران و به اندازه مورد نیاز نمک و فلفل را بریزید و نوار های مرغ و گوشت را که در مرحله قبل آماده کرده بودید را به طور مجزا و به مدت ۶ ساعت داخل مایه تهیه شده قرار دهید تا مزه دار شوند.

پس از اینکه تکه های مرغ و گوشت به خوبی مزه دار شدند شروع به سیخ کردن ترکیب نوار های مرغ و گوشت کنید. شما می توانید برای سیخ کردن از روش های مختلفی که وجود دارد استفاده نمایید. مدل هایی مانند حلزونی، بافت پیچ و مدل یو. پس از اینکه همه ی نوار های گوشتی را سیخ کردید، زمان سرخ کردن انها می رسد.

برای اینکه بتوانید کباب ها را به خوبی سرخ نمایید دریک تابه روغن بریزید و آن را بر روی شعله قرار دهید. زمانی که روغن داغ شد سیخ ها را درون تابه بگذارید تا یک سمت کباب ها سرخ شوند، سپس سمت دیگر کباب ها را هم سرخ نمایید. در هنگام سرخ کردن کباب ها خیلی مراقب باشید چراکه به دلیل نازک بودن گوشت ها ممکن است کباب ها بسوزند.

کباب بختیاری خانگی شما به همین راحتی آماده شد و شما می توانید هم با نان و هم با برنج زعفرانی این کباب را سرو و نوش جان نمایید.

نکته تکمیلی

برای تهیه کباب بختیاری در صورت تمایل می توانید به جای استفاده از فیله مرغ، از سینه مرغ که آن را به صورت ورقه های نازک برش داده اید استفاده کنید.

امیدواریم این آموزش که در بخش مجله آموزش آشپزی تزپز تهیه شده بود بتواند رضایت شما را جلب کند.

نوشتهٔ پیشین
کباب ترکی را در خانه خودتان تهیه کنید
نوشتهٔ بعدی
دستور پخت گراتن مرغ

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست