در این مطلب از تجهیزات آشپزخانه صنعتی تزپز قصد داریم تا طرز تهیه کباب چوبی مدیترانه ای را به شما آموزش دهیم. در ادامه با ما همراه باشید تا با نحوه پخت این کباب خوشمزه آشنا شوید.

کباب چوبی مدیترانه ای و مواد لازم برای پخت آن

مواد لازممیزان مورد نیاز
سینه مرغ ( پوست کنده و بدون استخوان )۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای سبز یا قرمز۱ عدد
روغن زیتون۶ قاشق سوپ خوری
آب لیمو تازه۴ قاشق سوپ خوری
ریحان تازه خرد شده۲ قاشق سوپ خوری
سیر خرد شده۱ حبه
بادمجان قلمی بلند۱ عدد
کدو کوچک۲ عدد
پیاز ترشی کوچک۱۲ تا ۱۶ عدد
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم

طرز تهیه کباب چوبی مدیترانه ای

درون یک کاسه کوچک روغن زیتون، آب لیموی تازه، سیر و ریحان را ریخته و آن ها را مخلوط می کنیم و نمک و فلفل را نیز به آن ها اضافه می کنیم.

در مرحله بعد سینه های مرغ را در قطعات مکعبی شکل ۵ سانتی متری خرد کرده و بادمجان و کدو ها را به صورت طولی به قطر ۵ میلی متر ورقه ورقه می کنیم. نیمی از سینه های مرغ را داخل ورقه های بادمجان و نیمی دیگر را داخل ورقه های کدو می پیچیم. داخل سیخ های کباب یک تکه مرغ، پیاز ترشی و فلفل دلمه ای را به ترتیب قرار می دهیم.

در ادامه سیخ های کباب را داخل یک سینی یا بشقاب قرار داده و سسی را که نحوه تهیه ان را در ابتدا بیان کردیم با استفاده یک قلم مو بر روی سیخ ها بمالید و نیم ساعت منتظر بمانید تا مزه دار شوند. باقی مانده سس را هم می توانید در هنگام پخت بر روی کباب ها بمالید.

هم چنین صاحبان رستوران و آشپزخانه ها می توانند با استفاده از کباب پز ذغالی و یا کباب پز صنعتی تزپز این کباب خوشمزه را آماده کرده و در اختیار مشتریان خود قرار دهند.

امیدواریم آموزش “کباب چوبی مدیترانه ای” از مجله آشپزی تزپز توانسته باشد رضایت شما را جلب کند و یک کباب خوش طعم را تجربه نمایید.

نوشتهٔ پیشین
پیتزا وارونه یک پیتزای خوشمزه و لذیذ
نوشتهٔ بعدی
ماهی شکم پر

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست