ماهی شکم پر یکی از غذاهای مشهور و محبوبی است که با استفاده از ماهی درست می شود. به همین جهت در بخش راه اندازی فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تزپز قصد داریم تا شما را با طرز تهیه این غذای لذیذ و مقوی آشنا نماییم. تا پایان این مطلب همراه ما باشید تا بتوانید یک ماهی شکم پر خوشمزه را آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر

مواد لازممیزان مورد نیاز
ماهی۱ عدد
پیاز خرد شده۱ عدد
سیر خرد شده۲۵۰ گرم
گشنیز خرد شده۲۵۰ گرم
گردو۵۰ تا ۱۰۰ گرم
تمبر هندیبه میزان لازم
روغن سرخ کردنیبه میزان لازم
ادویه، نمک، فلفل و زرد چوبهبه میزان لازم

طرز تهیه ماهی شکم پر

در قدم اول ماهی تهیه شده را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم. مقدار کمی نمک به آن می زنیم و به مدت نیم ساعت می گذاریم بماند. سپس ماهی را به طور کامل شسته و با دستمال تمیز آن را خشک می کنیم.

درون یک ظرف پیاز و سیر را رنده کرده و زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده ( در صورت تمایل مقداری کمی شوید ) را به آن ها اضافه کرده و می گذاریم کمی سرخ شوند و بعد از ان درب ظرف را می بندیم. در ادامه آب تمبر هندی را پس از ۱۰ دقیقه به ظرف اضافه می کنیم و ۲ تا ۳ دقیقه بعد ظرف را از روی اجاق بر می داریم.

مواد تهیه شده در مرحله قبل را در داخل شکم ماهی ریخته و آن را با خلال دندان یا نخ می بندیم. درون یک ظرف دیگر مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را به آرامی در آن می غلطانیم. و در پایان روغن سرخ کردنی را داخل یک ماهیتابه ریخته و ماهی را در آن سرخ می کنیم تا هر دو سمت ماهی طلایی شود.

نکات تکمیلی

  • به جای تمبر هندی، می توان از آب لیمو یا آب نارنج استفاده نمود
  • به جای گشنیز و سیر، می توان از پیاز و گردو استفاده نمود

آموزش پخت ماهی شکم پر در مجله آموزش آشپزی تزپز تهیه و گرد آوری شده است، امیدواریم از این غذای خوش طعم لذت کافی را برده باشید. اگر شما نیز پیشنهاد و یا درخواستی دارید می توانید با نظر دادن زیر این پست، به ما اطلاع دهید.

هم چنین شما می توانید برای دسترسی به دیگر آموزش های جذاب آشپزی تزپز به بخش مجله آموزش آشپزی مراجعه کنید.

نوشتهٔ پیشین
طرز تهیه کباب چوبی مدیترانه ای
نوشتهٔ بعدی
دستور پخت بیف استراگانوف

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست