1. خانه
  2. آموزش آشپزی
  3. پیتزا وارونه یک پیتزای خوشمزه و لذیذ

پیتزا وارونه یک پیتزای خوشمزه و لذیذ

پیتزا یکی ازغذاهای جهان است که همواره طرفداران زیادی داشته و جزو محبوب ترین غذاهای دنیا به شمار می رود. در آموزشی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی تزپز بخش راه اندازی اندازی فست فود می خواهیم شما را با طرز تهیه یکی از انواع پیتزا آشنا نماییم. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا به شما طریقه پخت پیتزا وارونه را آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پیتزا وارونه

مواد لازممیزان مورد نیاز
گوشت چرخ شده گوسالهنیم کیلو
پیاز خرد شده۱ پیمانه
فلفل دلمه خرد شده۱ پیمانه
پپرونی درشت خرد شده۱۰۰ گرم
سس پیتزا۴۵۰میلی لیتر
کنسرو قارچ خرد شده آب گرفته۱ قوطی
پودر رازیانه۱/۲ قاشق چایخوری
پودر آویشن۱/۲ قاشق چایخوری
پودر نعناع۱/۲ قاشق چایخوری
روغن مایع۱ قاشق سوپ خوری
آرد۱ پیمانه
تخم مرغ۲ عدد
شیر۱ پیمانه
پنیر نازک ورقه شده مثل موتزارلا۴۵۰ گرم
پنیر پاراماسان رنده شده۱/۴ پیمانه

طرز تهیه پیتزا وارونه

در شروع پخت پیتزا وارونه گوشت، پیاز و فلفل را درون یک قابلمه ریخته و روی شعله کم می گذاریم به طوریکه آب بیاندازد، سپس شعله را کمی زیاد تر کرده و مواد را به اندازه ای که گوشت قهوه ای شده و سبزیجات نرم شوند می پزیم. در مرحله بعد قارچ، پپرونی، سس پیتزا و سبزیجات معطر را مخلوط کرده و به قابلمه گوشت و سبزیجات اضافه می کنیم. درب ظرف را کنار گذاشته و اجازه می دهیم تا محتوای قابلمه به جوش بیاید، حرارت را کم کرده و هر چند دقیقه محتویات ظرف را به هم می زنیم.

در ادامه برای روی پیتزا، کاسه کوچکی را در نظر گرفته و تخم مرغ ها، شیر و روغن رادرون آن می ریزیم و با استفاده از یک همزن برقی به مدت ۱ دقیقه مخلوط می کنیم. سپس آرد را اضافه کرده و تا زمانی که به مایه یک نواختی برسیم محتویات ظرف را هم می زنیم.

در مرحله بعد یک ظرف پیرکس به شکل مستطیل را انتخاب کرده و اطراف ان را چرب می کنیم. مایه گوشت را داخل این ظرف ریخته و ورقه های پنیر را روی ان می چینیم. سپس مایه آرد و تخم مرغی که آماده کرده بودیم را به طور یکنواخت بر روی آن می ریزیم به شکلی که تمام مواد زیر خود را بپوشاند. در مرحله آخر پنیر رنده شده را بر روی آن می پاشیم.

ظرف آماده شده را در فر ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۴ درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه صبر می کنیم. زمانی که روی پیتزا پف کرد و طلایی رنگ شد آن را از فر خارج کرده و سرو می کنیم.

نکات تکمیلی در رابطه با پیتزا وارونه

رستوران داران و صاحبان فست فود می توانند مواد اولیه این پیتزا خوشمزه را در تاپینگ پیتزا و ساندویچ نگهداری کنند. هم چنین با استفاده از فر پیتزا ریلی که در تجهیزات آشپزخانه های صنعتی تزپز تولید می شود تعداد زیادی از این پیتزا را تهیه کرده و در اختیار مشتریان خود قرار دهند.

امیدواریم از این آموزش که در بخش آموزش آشپزی تزپز تهیه شده است نهایت استفاده را برده باشید و بتوانید یک پیتزا وارونه لذیذ را آماده کنید.

نوشتهٔ پیشین
دستور پخت گراتن مرغ
نوشتهٔ بعدی
طرز تهیه کباب چوبی مدیترانه ای

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست