کاسرول گوشت و پنیر :
در آموزشی دیگر از بخش راه اندازی فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تزپز قصد داریم تا به شما نحوه تهیه کاسرول گوشت و پنیر را آموزش دهیم، این غذای فوق العاده بسیار خوش طعم می باشد و می تواند تبدیل به یکی از بهترین غذا هایی شود که مزه آن را تجربه کرده اید. کاسرول که به زبان لاتین Casserole نوشته می شود نوعی غذا و گاها پیش غذایی می باشد که درون فر پخته می شود. حال در ادامه مواد لازم برای پخت کاسرول گوشت و پنیر را ذکر خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه کاسرول گوشت و پنیر

مواد اولیهمیزان لازم
گوشت چرخ کرده گاو۶۰۰ گرم
قارچ حلقه شده۱۲۰ گرم
پاستا۳۳۰ گرم
ذرت۱٫۵ فنجان
روغن زیتون۲ قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده۱٫۵ فنجان
فلفل دلمه ریز خرد شده۱ فنجان
سیر خرد شده۱ قاشق غذا خوری
پنیر چدار رنده شده۲۳۰ گرم
زیتون سیاه خرد شده۴۳۰ گرم
نمکبه میزان لازم
پوره گوجه فرنگی۷۹۰ گرم

طرز تهیه کاسرول گوشت و پنیر

در مرحله اول برای تهیه کاسرول گوشت و پنیر باید فر را از قبل گرم کرده و به دمای ۱۸۰ درجه رساند، حال درون یک تابه باید یک قاشق روغن ریخته و پیاز و فلفل دلمه را به آن اضافه کنید و کامل هم بزنید و سپس روی حرارت قرار داده و پس حدود چهار دقیقه که پخت، سیر را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر اجازه دهید تا بپزد.
حال باید به آن گوجه را اضافه کنید و پس از آن که به جوش آمد ۱۰ دقیقه در همان حال رها کنید تا بجوشد؛ پس از آن درجه را کم کنید تا مایع به دست آمده گرم بماند. اکنون باید درون ظرفی ذیگر که به روغن آغشته است گوشت چرخ کرده را ریخته و به مدت ۲ دقیقه روی حرارت تف دهید تا رنگ گوشت تغییر کرده و قهوه ای شود، در این حین نیز می توانید بر روی گوشت نمک بپاشید.

حال در این مرحله از پخت کاسرول گوشت و پنیر باید مخلوط گوجه به دست آمده را به تابه گوشت خود اضافه کنید. البته تابه گوشت را نیز از روی حرارت باید بردارید. اکنون که تابه خالی شد قارچ را درون آن ریخته و تفت دهید و سپس قارچ را نیز به مایع اضافه کنید. پاستا را بر اساس دستور العملی که دارد ( ۲ لیتر آب جوش، یک قاشق غذا خوری نمک، به مدت ۵ دقیقه) بپزید تا نرم شود.
حالا پاستا را با سس گوجه که آماده شده، ذرت، زیتون و دو سوم از پنیز خود مخلوط کنید و درون فر بگذارید و سپس باقی مانده پنیر را نیز روی غذا بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا بپزد.

امیدواریم این مطلب از مجله آشپزی تزپز که در مورد پخت کاسرول گوشت و پنیر بود بتواند رضایت شما را جلب نماید.

نوشتهٔ پیشین
پاستا میکس با سس خامه ای و پستو
نوشتهٔ بعدی
شنیسل مرغ با دم دستی ترین مواد [دستور پخت]

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست